2023年6月15日，WOMEN IN WINE & SPIRITS AWARD國際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎(jiǎng)（以下簡稱“WINWSA”）與食品飲料創(chuàng)新論壇（簡稱FBIF）首度攜手，在FBIF2023開展期間，于深圳國際會(huì)展中心舉辦了一場名為“國際葡萄酒及烈酒的創(chuàng)新之路”的專場論壇。

探索本土化與創(chuàng)新之路

此后，怡園酒業(yè)控股有限公司行政總裁陳芳，蒲昌酒莊酒莊代表周成功，崍州蒸餾廠品牌教育與推廣部品牌大使齊齊格三位嘉賓分別分享了各自企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)以及對行業(yè)未來的暢想。

怡園酒業(yè) 陳芳

陳芳表示，與全球其他國家的酒莊相比，國內(nèi)酒莊的發(fā)展還處于早期狀態(tài)，所以要以全球化的眼光來尋找機(jī)會(huì)。作為國內(nèi)領(lǐng)先的酒莊，怡園自成立之初就一直對標(biāo)國際名莊，希望通過規(guī)范化、現(xiàn)代化的管理，為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)提供一個(gè)可供參考的范本。而品種培育和產(chǎn)品創(chuàng)新，正是怡園的常新秘決，今年怡園打破深圳進(jìn)口紅酒公司常規(guī)，推出了兩款獨(dú)具東方特色的GIN酒。

蒲昌酒莊 周成功

周成功則介紹了蒲昌酒莊四十多年來的堅(jiān)守。蒲昌酒莊1975年成立于新疆的吐魯番，獨(dú)特的地理環(huán)境讓蒲昌的葡萄園可實(shí)現(xiàn)雪山水的純天然灌溉，且不會(huì)受到蟲害的侵襲。蒲昌一直堅(jiān)持有機(jī)種植和本土品種的釀造，酒莊的王牌系列“北醇”便是吉林通化山野葡萄和新疆吐魯番的玫瑰香葡萄嫁接培育而成本土品種北醇釀制而成。

崍州蒸餾廠 齊齊格

作為國內(nèi)首位從技術(shù)轉(zhuǎn)型威士忌教育的女性品牌大使，崍州蒸餾廠的齊齊格首先分享了一組中國烈酒進(jìn)出口數(shù)據(jù)：2021年進(jìn)口總額為30億，2022年則大漲至37億。她認(rèn)為，中國威士忌的消費(fèi)市場正在進(jìn)入快速升溫期。不過，她也提醒到，雖然國內(nèi)烈酒的市場前景非常美好，但想要打造一個(gè)成功的中國威士忌品牌廠，只靠單純的復(fù)制和模仿是行不通的，必須充分積累和發(fā)揮自身的工藝經(jīng)驗(yàn)，從而打造出屬于中國特色的東方酒品。

來源：WINWSA 國際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎(jiǎng) 2023-06-29 18:01 發(fā)表于上海